zoete-aardappelsoep

door | recepten

Zoete aardappelsoep 

Een maaltijdsoep maken is altijd handig. ’s Avonds als maaltijd en wat je over hebt kun je de volgende dag lekker als lunch eten. Zo krijg je lekker veel groente binnen en het vult ook goed. 
Deze soep is simpel te maken en is ook nog eens zo klaar Reuzehandig als je door de week eens wat minder tijd hebt om te koken. 

Wat heb je nodig: 

2 groentebouillonblokjes, 
1 dikke/grote zoete aardappel, 
2 dikke winterwortels,
1 rode paprika, 
1 ui en 2 teentjes knoflook, 
750 ml water. 
Takje verse peterselie. 

Snipper de ui en knoflook en fruit die zachtjes aan de in de pan. Voeg de zoete aardappel (in blokjes), wortel (in blokjes) en paprika (in stukjes) toe. Laat ongeveer 5 minuten meebakken, af en toe roeren. 

Voeg 750 ml. water toe en de 2 bouillonblokjes en breng aan de kook. Ongeveer 20 minuten laten koken. Dan pureren met de staafmixer. Garneren met gehakte peterselie en druppel wat olijfolie over je soep.

ontbijt-taartje

Een heerlijk zoet ontbijt taartje, om je dag feestelijk te laten beginnen. Heel simpel en snel klaar te maken. Ingrediënten:1/2 banaan, geprakt 
25 gram ongebrande en ongezouten noten, fijngehakt 
40 gram havermout 
3 eetlepels magere kwark 
vers fruit 
Hoe maak je...

focaccia-koolhydraatarm

De gezelligheid van een borrel met vrienden of familie, lekker een broodje met wat lekkers. Dat is iets dat veel van ons niet willen missen. En natuurlijk kan dat ook prima in een gezonde leefstijl. Wist je dat je ook heel simpel en snel een koolhydraatarme focaccia...

tofusalade

Dat gezond eten en lekker eten hand-in-hand gaan is me de afgelopen jaren zeker wel duidelijk geworden. Ook van mijn klanten hoor ik regelmatig dat ze verrassend lekker eten. Dat hadden ze vaak niet verwacht. Om jullie een idee te geven van welke maaltijden er in de...

IF

Intermittent fasting Omdat ik na het versturen van mijn nieuwsbrief over Keto en intermittent fasting meerdere vragen kreeg, heb ik voor jullie een en ander uitgewerkt, zodat je er eens rustig over kan lezen. Intermittent fasting is ‘gewoon vasten’, voor een hele dag...

courgettesoep

CourgettesoepAls je extra groente wilt eten, kun je ook vaker kiezen voor een lekkere soep, bijvoorbeeld bij de lunch. Deze soep van courgette is simpel klaar te maken, heerlijk voedzaam en een beetje pittig. Wat heb je nodig? 1 courgette, in stukjes 1 ui, gesnipperd1...