focaccia-koolhydraatarm

door | recepten

De gezelligheid van een borrel met vrienden of familie, lekker een broodje met wat lekkers. Dat is iets dat veel van ons niet willen missen. En natuurlijk kan dat ook prima in een gezonde leefstijl. 
Wist je dat je ook heel simpel en snel een koolhydraatarme focaccia kunt maken? Binnen een half uur staat dit lekkere broodje op tafel. Heerlijk bij een barbecue, bij een grote pan met soep of met lekkere smeersels en tapenades. 

Voor 1 focaccia heb je nodig: 
50 gram amandelmeel 
5 gram kokosmeel 
snuf zout 
dikke eetlepel Italiaanse kruiden 
halve eetlepel rozemarijn
1 theelepel wijnsteenbakpoeder 
1 teentje knoflook, fijngehakt 
1 dikke eetlepel olijfolie of kokosolie 
3 eieren 
Olijfolie, om het brood na het bakken mee te bestrijken

Optioneel voor bovenop het brood: rozemarijn, zeezout 

Oven voorverwarmen op 180 graden. Kluts de eieren los en voeg de olie toe. Roer goed door elkaar. Voeg nu amandelmeel en kokosmeel toe en roer goed door. Doe nu het bakpoeder, de knoflook, een snuf zout en de Italiaanse kruiden door het beslag/deeg en roer goed door. 
Doe een vel bakpapier in een kleine lage ovenschaal. Schenk het deeg hierin, bestrooi met rozemarijn en plaats in de oven. 

Bak de focaccia in 15 minuten gaar. Haal het uit de oven en bestrijk met olijfolie. Strooi er wat (grof)zeezout over heen en laat even afkoelen voor je het gaat snijden. 

ontbijt-taartje

Een heerlijk zoet ontbijt taartje, om je dag feestelijk te laten beginnen. Heel simpel en snel klaar te maken. Ingrediënten:1/2 banaan, geprakt 
25 gram ongebrande en ongezouten noten, fijngehakt 
40 gram havermout 
3 eetlepels magere kwark 
vers fruit 
Hoe maak je...

focaccia-koolhydraatarm

De gezelligheid van een borrel met vrienden of familie, lekker een broodje met wat lekkers. Dat is iets dat veel van ons niet willen missen. En natuurlijk kan dat ook prima in een gezonde leefstijl. Wist je dat je ook heel simpel en snel een koolhydraatarme focaccia...

tofusalade

Dat gezond eten en lekker eten hand-in-hand gaan is me de afgelopen jaren zeker wel duidelijk geworden. Ook van mijn klanten hoor ik regelmatig dat ze verrassend lekker eten. Dat hadden ze vaak niet verwacht. Om jullie een idee te geven van welke maaltijden er in de...

IF

Intermittent fasting Omdat ik na het versturen van mijn nieuwsbrief over Keto en intermittent fasting meerdere vragen kreeg, heb ik voor jullie een en ander uitgewerkt, zodat je er eens rustig over kan lezen. Intermittent fasting is ‘gewoon vasten’, voor een hele dag...

courgettesoep

CourgettesoepAls je extra groente wilt eten, kun je ook vaker kiezen voor een lekkere soep, bijvoorbeeld bij de lunch. Deze soep van courgette is simpel klaar te maken, heerlijk voedzaam en een beetje pittig. Wat heb je nodig? 1 courgette, in stukjes 1 ui, gesnipperd1...