Eieren, zijn ze echt gezond?

Of eieren nu gezond zijn en dat je er niet zoveel van kunt eten, het is voor veel mensen niet duidelijk. 

Velen van ons zijn ‘opgevoed’ met het idee dat je niet teveel eieren moet gaan eten, want dan krijg je een te hoog cholesterol. 

Toch hoef je niet bang te zijn om een ei te eten. 

Lang geleden heeft men een link gelegd tussen eieren en een te hoog cholesterol gehalte. Omdat eigeel veel cholesterol bevat is onterecht gezegd dat het eten van produkten met een hoog cholesterolgehalte het risico op hart en vaatziekten vergroten.

Een ding is wel duidelijk, een te hoog cholesterol gehalte in je lichaam verhoogt het risico op hart en vaatziekten Maar, dat komt niet door het eten van veel eieren. 

In een ei, om precies te zijn in het eigeeel, zit cholesterol. Maar, dat betekent nog niet dat het eten van een ei je cholesterolgehalte verhoogt. Je lever maakt nl. Cholesterol aan als je er niet voldoende van eet. Eet je te weinig cholesterol, dan gaat je lever harder aan de slag om het aan te maken.
Er zijn vele onderzoeken geweest en daaruit blijkt dat het eten van eieren bij 70%van de mensen geen effect heeft op het cholesterol. Bij 30% kan het cholesterolniveau licht stijgen.

Cholesterol is niet een vijand van je lichaam. Anders zou je lever ook niet cholesterol aanmaken. Er zijn al honderden onderzoeken geweest waaruit is gebleken dat cholesterol niet de veroorzaker is van hart en vaatziekten, net zo min als verzadigd vet overigens.

Eieren kun je dus met een gerust hart eten. Er is geen enkel reden waarom 2 eieren per week de norm zou zijn. Eieren zijn juist een bron van eiwitten. Het is, naast wei-eiwit de meest volmaakte eiwitbron. Ook bevat een ei alle aminozuren die je dagelijks nodig hebt. Een ei bevat vitamine A, E, D. K en B12. Daarnaast bevat een ei ijzer, zink, selenium en foliumzuur, kalk fosfor, B6 en choline. 

Kijk eens, wat een krachtpatser een ei is. 

Choline in een ei is een voedingsstof die helpt bij het verlagen van bloedvetten en het verminderen van ontstekingen. 

De meest gezonde manier om een eitje te eten is dit zacht te koken of te pocheren. 

eieren

Eieren, zijn ze echt gezond?Of eieren nu gezond zijn en dat je er niet zoveel van kunt eten, het is voor veel mensen niet duidelijk. Velen van ons zijn ‘opgevoed’ met het idee dat je niet teveel eieren moet gaan eten, want dan krijg je een te hoog cholesterol. Toch...

moed

MoedEen woord dat we gebruiken zonder echt stil te staan bij wat het nu echt betekent. Volgens de Dikke van Dale betekent het de bereidheid de confrontatie met lichamelijke pijn, tegenslag en levensbedreiging, onzekerheid, angst en intimidatie aan te gaan en te...

vegan-cheesecake

Het is al weer even geleden dat ik met jullie een hele lekkere vegan cheesecake deelde. Meerdere van jullie wilden graag het recept. Bij deze, het recept van deze overheerlijke taart. Het is gebaseerd op het recept uit het boek van Rens Kroes, lifestyleguide. Dan het...

meditatie

Heb je al eens geprobeerd om tijdens het proces van afvallen te beginnen met meditatie? Tijdens een meditatie krijg je rust en ruimte in je hoofd. Als je vaker mediteert lukt het je sneller om focus te houden. Focus op gezond eten en niet een zak chips leeg te...

over gewicht

Overgewicht is een steeds groter wordend probleem in de maatschappij. Als je meer voeding binnenkrijgt dan je energie verbruikt, wordt je dikker. Maar er is meer aan de hand dan alleen teveel eten en te weinig bewegen.  Hoe je eet is deels aangeboren en deels op jonge...