recept-courgettetaart

door | voedingsadvies

Recept: 

Courgettetaart 

Ingrediënten: 

1 courgette 

Bos lente-uit

6 plakjes bladerdeeg voor hartige taart 

300 gram Griekse yoghurt 

3 eieren 

Blauwschimmel kaas (bv roquefort)

Spekblokjes (1 deel van een duo-verpakking) 

zout/peper

Olijfolie 

Hoe maak je de taart?

Oven voorverwarmen op 180 graden 

Snij de lente ui in ringetjes en bak ze samen met de spekjes. 

Klop de eieren los en roer de Griekse yoghurt erdoor. Voeg zout en peper naar eigen smaak toe. 

Doe het bladerdeeg in je quichevorm (springvorm kan ook) . 

Leg de spekjes met lente-ui op de bodem van de vorm. Schenk het ei-yoghurt mengsel erover heen. 

Snij de courgette in dunne plakje met een kaasschaaf. Leg de plakjes courgette over het yoghurt mengsel. 

Bestrooi de taart met blauwschimmelkaas.

Besprekel de taart en met name de randen met olijfolie. Bak de taart 30 minuten in de oven. 

Heerlijk met een groene salade erbij. 

(de courgette bevat veel vocht, het kan zijn dat de taart na een half uur nog erg vochtig is daardoor. Laat de taart dan nog een minuut of tien in de oven staan met de deur gesloten. Daarna kun je de taart prima aansnijden.) 

eieren

Eieren, zijn ze echt gezond?Of eieren nu gezond zijn en dat je er niet zoveel van kunt eten, het is voor veel mensen niet duidelijk. Velen van ons zijn ‘opgevoed’ met het idee dat je niet teveel eieren moet gaan eten, want dan krijg je een te hoog cholesterol. Toch...

moed

MoedEen woord dat we gebruiken zonder echt stil te staan bij wat het nu echt betekent. Volgens de Dikke van Dale betekent het de bereidheid de confrontatie met lichamelijke pijn, tegenslag en levensbedreiging, onzekerheid, angst en intimidatie aan te gaan en te...

vegan-cheesecake

Het is al weer even geleden dat ik met jullie een hele lekkere vegan cheesecake deelde. Meerdere van jullie wilden graag het recept. Bij deze, het recept van deze overheerlijke taart. Het is gebaseerd op het recept uit het boek van Rens Kroes, lifestyleguide. Dan het...

meditatie

Heb je al eens geprobeerd om tijdens het proces van afvallen te beginnen met meditatie? Tijdens een meditatie krijg je rust en ruimte in je hoofd. Als je vaker mediteert lukt het je sneller om focus te houden. Focus op gezond eten en niet een zak chips leeg te...

over gewicht

Overgewicht is een steeds groter wordend probleem in de maatschappij. Als je meer voeding binnenkrijgt dan je energie verbruikt, wordt je dikker. Maar er is meer aan de hand dan alleen teveel eten en te weinig bewegen.  Hoe je eet is deels aangeboren en deels op jonge...