recept-courgettetaart

door | voedingsadvies

Recept: 

Courgettetaart 

Ingrediënten: 

1 courgette 

Bos lente-uit

6 plakjes bladerdeeg voor hartige taart 

300 gram Griekse yoghurt 

3 eieren 

Blauwschimmel kaas (bv roquefort)

Spekblokjes (1 deel van een duo-verpakking) 

zout/peper

Olijfolie 

Hoe maak je de taart?

Oven voorverwarmen op 180 graden 

Snij de lente ui in ringetjes en bak ze samen met de spekjes. 

Klop de eieren los en roer de Griekse yoghurt erdoor. Voeg zout en peper naar eigen smaak toe. 

Doe het bladerdeeg in je quichevorm (springvorm kan ook) . 

Leg de spekjes met lente-ui op de bodem van de vorm. Schenk het ei-yoghurt mengsel erover heen. 

Snij de courgette in dunne plakje met een kaasschaaf. Leg de plakjes courgette over het yoghurt mengsel. 

Bestrooi de taart met blauwschimmelkaas.

Besprekel de taart en met name de randen met olijfolie. Bak de taart 30 minuten in de oven. 

Heerlijk met een groene salade erbij. 

(de courgette bevat veel vocht, het kan zijn dat de taart na een half uur nog erg vochtig is daardoor. Laat de taart dan nog een minuut of tien in de oven staan met de deur gesloten. Daarna kun je de taart prima aansnijden.) 

bruschetta

Bruschetta Tomaten, zo gezond, zowel koud als warm. Een tomaat bevat veel vitamine C. Als je de tomaat verwarmt, gaat er veel van deze vitamine verlopen. Ook bevat een tomaat veel lycopeen, een krachtig antioxidant. Als je de tomaat combineert met gezonde vetten,...

keto-granola

Keto Granola Om je heen hoor je steeds vaker dat mensen een keto voedingspatroon willen volgen. Met ketogeen eten activeer je nl. je vetverbranding. Keto is een toestand van je lichaam, een natuurlijk toestand van je metabolisme, waarbij je lichaam overgaat op het...

zoete-aardappelsoep

Zoete aardappelsoep Een maaltijdsoep maken is altijd handig. ’s Avonds als maaltijd en wat je over hebt kun je de volgende dag lekker als lunch eten. Zo krijg je lekker veel groente binnen en het vult ook goed. Deze soep is simpel te maken en is ook nog eens zo klaar...

hormonen-2

Hormonen, ben jij ze de baas?Vorige week heb ik met jullie gesproken over de hormonen oestrogeen, het vrouwelijk geslachtshormoon en cortisol, het stress hormoon. Hormonen zijn stoffen in ons lichaam die verschillende processen regelen in ons lichaam. Zoals al gezegd,...

stifado

Stifado, een geurig Grieks gerecht Omdat ik samen met mijn man geniet van een vakantie in Zakynthos, Griekenland, vandaag een Grieks recept voor de foodie friday. De Griekse keuken is wel een van mijn favoriete keukens. De verse kruiden, de zoete tomaten, de romige...